Может ли AndroidMonitor быть установлен на 2-х и более телефонов?

Да.

Нет никаких ограничении. AndroidMonitor может быть использован для слежения сразу за несколькими сотовыми телефонами. Вы даже можете следить за несколькими телефонами, используя при этом только один аккаунт. Каждое устройство будет иметь свою отдельную подписку.